| kalamaka | ~ nom d'une espèce de gros haricot ~ (de kala : la jolie petite, et aka : action de prendre, d'aller cueillir ; s'emploie surtout pour les produits non cultivés). L. (Fabaceae). Nom employé surtout pour les formes qui, du fait de leurs conditions de culture ou de leurs caractères génétiques, renferment de la phaséolunatine, glucoside qui peut s'hydrolyser en acide cyanhydrique et être dangereux pour le consommateur. Ils doivent subir une préparation spéciale avant d'être consommés. Voir aussi <1kabaro#>. |
